大葱奶油汤是一道细腻顺滑的前菜，非常适合寒冷的日子。这道汤源自法国，已成为意大利烹饪的美味。大葱与黄油和面粉一同煮制，形成奶油底，然后加入牛奶、蔬菜高汤和番茄酱。最终呈现出温和的风味和不可抗拒的香气。为了让奶油汤更加美味，加入了蛋黄、奶油和磨碎的奶酪。这是一道能够征服所有味蕾的菜肴，非常适合搭配金黄的面包丁。
在锅中放入三勺橄榄油，加入切成薄片的大葱白部分调味
向容器中倒入一杯牛奶，已经溶解了一勺番茄酱，加热并搅拌均匀
在锅中融化黄油，加入面粉，不断搅拌，逐渐加入冷肉汤，像制作白酱一样
20分钟后将搅拌好的大葱加入混合物中，再用小火煮15分钟，适量加入盐
在碗中将蛋黄与奶油和奶酪混合
将其与奶油搅拌均匀
搭配酒：Soave DOC Colli Dell'Etruria Centrale DOC Gravina DOC
锅
搅拌机
在冰箱中保存最多2天。
你可以添加金黄色的面包丁作为装饰。
Italy
| 能量 (千卡) | 65.02 |
| 碳水化合物 (g) | 3.61 |
| 其中糖分 (g) | 1.93 |
| 脂肪 (g) | 4.71 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.69 |
| 蛋白质 (g) | 1.68 |
| 纤维 (g) | 1.04 |
| 促销 | 0.22 |
