Crocchè 是源自 Campania 大区的美食特产。它们是小的炸土豆圆柱，内馅为切碎的欧芹和磨碎的 Parmigiano 干酪。这些开胃菜外酥里嫩，宜趁热刚炸好时享用。
将土豆洗净，在大量加盐的水中煮约40分钟
把它们沥干、去皮并过筛，加入磨碎的 Parmigiano 干酪和切碎的欧芹
在大量植物油中油炸
不粘锅
漏勺
Italy, Campania
| 能量 (千卡) | 112.71 |
| 碳水化合物 (g) | 13.75 |
| 其中糖分 (g) | 0.28 |
| 脂肪 (g) | 3.69 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.4 |
| 蛋白质 (g) | 6.19 |
| 纤维 (g) | 1.6 |
| 促销 | 0.09 |
