韭葱挞是一种美味的开胃菜，以韭葱和磨碎的格鲁耶尔奶酪为基础，包裹在脆皮中。此菜肴源自意大利北部，通常在节庆和特殊场合中享用。韭葱在黄油中慢炖至软化和甜美，然后与磨碎的奶酪结合，形成丰富和奶油般的味道。最后，将整个物品放入烤箱，直到外壳变为金黄色和酥脆。这款韭葱挞是不可抗拒的美味，必定会以其独特而美味的风味给您的客人带来惊喜。
清理韭葱，去掉绿色叶子，将白色部分切成厚约5毫米的圆片
将韭葱放入漏网中，冲洗并沥干
在一个炖锅中融化25克黄油，炒韭葱十分钟
加入高汤，继续小火炖十分钟
将其仔细沥干
在煮韭葱的高汤中加入足够的牛奶，使液体量达到15毫升
在另一个炖锅中融化剩余的黄油，逐渐加入面粉
不断搅拌，煮一分钟，直到面粉微微变黄
逐渐用煮韭葱的高汤湿润，使用打蛋器搅拌
煮沸后，继续搅拌两到三分钟
将两个蛋黄放入耐热碗中，加入奶油并搅拌
慢慢将炖锅中的内容加入，不断用打蛋器搅拌
将碗放入水浴中，煮十分钟，不断搅拌但不要让其烧开
将烤箱预热至170摄氏度（温控5）
当酱汁稍微浓稠时，将其从水浴中取出，加入25克磨碎的格鲁耶尔奶酪
搅拌至奶酪融化；加入盐和胡椒
用全蛋液刷烤圈底部，撒上25克磨碎的格鲁耶尔奶酪
放入韭葱
将酱汁覆盖其上，并撒上剩余的磨碎的格鲁耶尔奶酪
擀面杖
搅拌碗
平底锅
Italy
放入烤箱，烤二十五到三十分钟，直到挞呈金黄色
热食或温食
| 能量 (千卡) | 105.08 |
| 碳水化合物 (g) | 3.38 |
| 其中糖分 (g) | 2.8 |
| 脂肪 (g) | 8.26 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.56 |
| 蛋白质 (g) | 3.87 |
| 纤维 (g) | 1.22 |
| 促销 | 0.16 |
