用15克黄油将直径20厘米的挞模涂上黄油
用擀面杖将面团擀开并在模具中铺开
去掉菠菜的茎，清洗并清理菠菜
在锅中用小火融化剩余的黄油；加入菠菜，偶尔搅拌，让它们煮五到十分钟，直到变软
将烤箱预热至200度（恒温6档）
将菠菜挤压以排出液体
将菠菜切碎，倒入模具中
在一个碗中将鸡蛋和奶油打匀，加入一小撮肉豆蔻，稍微加盐和胡椒粉
将融化的奶酪切成两半，交替放在挞上，和鳀鱼片一起
放入烤箱中层，烤三十分钟
将温度降低到140度（恒温4档）
再烘烤十到十五分钟，直到挞的内部凝固，外皮金黄
将这款挞热食或冷食，配上绿色沙拉和干白葡萄酒，融化的奶酪和鳀鱼使这款菠菜挞拥有独特的风味
挞模
Italy
| 能量 (千卡) | 205.03 |
| 碳水化合物 (g) | 19.84 |
| 其中糖分 (g) | 1.06 |
| 脂肪 (g) | 10.23 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 6.03 |
| 蛋白质 (g) | 8.93 |
| 纤维 (g) | 1.36 |
| 促销 | 0.27 |
