杏仁馅饼

Name: 杏仁馅饼
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: null 对于酥皮：; 200 G 00面粉; 100 G 黄油; 100 G 糖; 1 鸡蛋; 1 捏 盐; 2 汤匙 甜白葡萄酒; 1 柠檬（磨碎的皮）; null 对于杏仁奶油：; 2 鸡蛋; 30 Cl 牛奶; 100 G 糖; 1 汤匙 面粉; 200 G 去皮杏仁; 适量 香草粉; null 撒粉：; 适量 糖粉

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类别: 甜点

杏仁馅饼是意大利传统的经典甜点。底部是酥脆的酥皮，搭配不可抗拒的杏仁奶油。非常适合早餐或下午茶，是一种真正的美味享受！

难度: 中等

烹饪时间: 40 分钟烹饪: 40 分钟

准备时间: 30 分钟准备: 30 分钟

国家: Italia

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成分

份数

对于酥皮：
00面粉200G
黄油100G
糖100G
鸡蛋1
盐1捏
甜白葡萄酒2汤匙
柠檬（磨碎的皮）1
对于杏仁奶油：
鸡蛋2
牛奶30Cl
糖100G
面粉1汤匙
去皮杏仁200G
香草粉适量
撒粉：
糖粉适量

准备成分建议一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 4 步
筛面粉并将其放入碗中，加入糖、盐、柠檬皮、鸡蛋、切块的黄油和葡萄酒，用手快速揉成一个球，用布盖住放入冰箱冷藏半小时
第 2 步，共 4 步
同时准备杏仁奶油
第 3 步，共 4 步
将蛋黄与糖搅拌至泡沫状，加入香草粉，用热牛奶稀释，放在火上，用木勺搅拌，当沸腾时降低火焰，煮一分钟，离火，加入切碎的杏仁和打发的蛋白
第 4 步，共 4 步
在直径25厘米的蛋糕模具上涂黄油并撒上面粉，铺上酥皮，四周做一个边缘

建议

刮刀
搅拌机
馅饼模具

一般信息

来源

Italia

分析

注意

此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

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能量 (千卡)	345.85
碳水化合物 (g)	33.14
其中糖分 (g)	20.62
脂肪 (g)	19.75
其中饱和脂肪 (g)	6.62
蛋白质 (g)	9.34
纤维 (g)	2.6
促销	0.17

蛋白质
9.34g·14%
碳水化合物
33.14g·51%
脂肪
19.75g·30%
纤维
2.6g·4%