成分
份数
- 面团：
- 面粉
200克200克 - 米粉
50克50克 - 红糖
80克80克 - 黄油
180克180克 - 柠檬（磨碎的皮）
11 - 馅料：
- 淡奶油
15毫升15毫升 - 鸡蛋
11 - 蛋黄
11 - 红糖
30克30克 - 杏子
500克500克 - 杏仁香精适量
- 装饰：
- 杏子果酱
6汤匙6汤匙 - 柠檬汁
1汤匙1汤匙 - 烤杏仁片
30克30克
准备
- 第 1 步，共 18 步
准备面团，将面粉与柠檬皮和糖混合
- 第 2 步，共 18 步
将黄油切成小块并加入混合物中
- 第 3 步，共 18 步
轻轻涂抹一个直径22-24厘米的波纹边缘蛋糕模具，并用面团铺在底部和边缘
- 第 4 步，共 18 步
用叉子戳面团底部，然后放入冰箱冷藏30分钟
- 第 5 步，共 18 步
将烤箱预热至190度
- 第 6 步，共 18 步
在面团上铺上烘焙纸，并填满干豆
- 第 7 步，共 18 步
放入烤箱中层烘烤10分钟
- 第 8 步，共 18 步
取出豆子和纸，再将蛋糕模具放回烤箱再烤10分钟；取出并冷却
- 第 9 步，共 18 步
为馅料，将淡奶油与鸡蛋、蛋黄、糖和杏仁香精混合
- 第 10 步，共 18 步
去掉杏子的核并切成四份
- 第 11 步，共 18 步
将它们铺在面团底部，并用奶油覆盖
- 第 12 步，共 18 步
再放入烤箱烘烤35-40分钟
- 第 13 步，共 18 步
稍微冷却
- 第 14 步，共 18 步
用小火将杏子果酱融化，并与柠檬汁混合
- 第 15 步，共 18 步
用热果酱涂抹挞的表面，并撒上杏仁片
- 第 16 步，共 18 步
冷却后食用
- 第 17 步，共 18 步
注意
- 第 18 步，共 18 步
可以在放杏子之前在面团上撒上6个碎杏仁饼干以丰富挞的味道
建议
挞模具
刨丝器
碗
一般信息
储存说明
在冰箱中密封保存，最多可保存3天
更多信息
杏仁杏子挞是一道传统的意大利甜点，非常适合春季和夏季享用
来源
Italia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 246.02 |
| 碳水化合物 (g) | 24.84 |
| 其中糖分 (g) | 11.84 |
| 脂肪 (g) | 15.09 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 7.96 |
| 蛋白质 (g) | 3.57 |
| 纤维 (g) | 1.34 |
| 促销 | 0.01 |
- 蛋白质3.57g·8%
- 碳水化合物24.84g·55%
- 脂肪15.09g·34%
- 纤维1.34g·3%