英式奶黄无花果挞

将面粉过筛，放入大碗中，加入糖、盐、柠檬皮、鸡蛋、切块的黄油和波特酒，用手快速揉成团，搓成球状，盖上布放入冰箱冷藏半小时。

时间到后，在一个直径25厘米的烤盘内抹黄油并撒粉。

将面团擀开，放入烤盘并在周围捏出边缘，用叉子在面饼上叉孔，铺上烘焙油纸，放上干豆（或烘焙重物），以200°C烘烤30分钟。

从烤箱取出，去掉烘焙纸和干豆，把对半切的无花果摆在面饼上，撒上糖，再放回烤箱，继续以200°C烘烤15分钟。

同时准备英式奶黄。

将牛奶与香草棒一起加热至接近沸腾。

将蛋黄与糖打发至蓬松泛白。