成分
份数
- 酥皮面团
300g300g - 馅料：
- 鸡蛋
44 - 牛奶
50cl50cl - 糖
100g100g - 香草
1根1根 - 面粉
15g15g - 黄油
30g30g - 红醋栗
250g250g - 蓝莓
100g100g - 覆盆子
250g250g - 杏
88 - 猕猴桃
11
可购买的产品
松露黄油 80g - 手工特产
1 产品1 产品 ¥ 82.86
准备
- 第 1 步，共 14 步
准备酥皮面团
- 第 2 步，共 14 步
将面团擀成圆形，铺在抹了黄油的模具中
- 第 3 步，共 14 步
用叉子戳底部，盖上烘焙纸，并撒上干豆以防面团在烘烤时膨胀
- 第 4 步，共 14 步
在预热至200度的烤箱中烘烤约半小时
- 第 5 步，共 14 步
从烤箱中取出并冷却
- 第 6 步，共 14 步
同时，将牛奶和香草荚一起加热
- 第 7 步，共 14 步
在锅中将蛋黄和糖搅打至蓬松，然后加入过筛的面粉，慢慢倒入香草牛奶，避免结块
- 第 8 步，共 14 步
将锅放在小火上，不断搅拌，直到奶油变稠
- 第 9 步，共 14 步
取下，加入黄油使其融化并冷却
- 第 10 步，共 14 步
将奶油倒在派的底部
- 第 11 步，共 14 步
清洗水果，轻轻擦干，并根据自己的喜好将其排列在派的表面
- 第 12 步，共 14 步
当然，猕猴桃和杏需要去皮
- 第 13 步，共 14 步
在食用前将派保存在凉爽处
- 第 14 步，共 14 步
搭配葡萄酒：Valcalepio Moscato “Passito” DOC Moscadello Di Montalcino DOC Moscato Di Noto DOC
建议
擀面杖
派模具
一般信息
来源
Italia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 137.64 |
| 碳水化合物 (g) | 19.89 |
| 其中糖分 (g) | 10.09 |
| 脂肪 (g) | 3.96 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.01 |
| 蛋白质 (g) | 4.91 |
| 纤维 (g) | 1.97 |
| 促销 | 0.05 |
- 蛋白质4.91g·16%
- 碳水化合物19.89g·65%
- 脂肪3.96g·13%
- 纤维1.97g·6%