库鲁乔尼斯

准备

1. 第 1 步，共 8 步

   洗净并煮一公斤土豆，煮熟后逐个取出，剥皮并用叉子立刻压成泥，收集在大碗中

2. 第 2 步，共 8 步

   用这些土豆泥调味：1/2杯温油，剁碎的蒜瓣，新鲜薄荷叶切碎，少量盐，以及200克腌制的粘稠奶酪，或者一把好一点的少熟的磨碎的佩科里诺奶酪

3. 第 3 步，共 8 步

   迅速将所有材料混合，并放在一边

4. 第 4 步，共 8 步

   与此同时，准备包裹的面团，将600克面粉与3-4勺油和溶解在1/2杯水中的少量盐混合

5. 第 5 步，共 8 步

   有力地揉面团，但不要揉太久，直到面团有一定的弹性，然后擀成薄片，从中切出直径6厘米的圆片

6. 第 6 步，共 8 步

   在每个圆片的一半上放上一小块大小如核桃的土豆泥，盖上圆片的另一半，用手指尖将两半弯曲结合，并用一个短的梗修饰

7. 第 7 步，共 8 步

   将制成的小饺子，看起来像小压扁的无花果

8. 第 8 步，共 8 步

   在大量盐开水中煮约6-7分钟，用漏网勺取出

建议

• 擀面杖

• 切面工具

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)