撕碎鸡蛋是一道简单可口的配菜，适合搭配各种主菜。鸡蛋在热锅中与沸腾的高汤一起搅打，形成光滑奶油般的质地。此菜源自意大利，常见于拉齐奥和皮埃蒙特地区。
把打散的鸡蛋倒入放在沸腾高汤上方的细筛中
平底锅
Italia
适用于 素食者
不适用于 纯素食者
不含 麸质
不含 乳糖
适用于 半素食者
不含 镍
不含 甲壳类
含有 鸡蛋
不含 鱼类
不含 花生
不含 大豆
不含 牛奶
不含 坚果
不含 芹菜
不含 芥末
不含 芝麻
不含 亚硫酸盐
不含 羽扇豆
不含 软体动物
不含 豆类
不含 茄科植物
不含 香料
不含 咖啡
不含 一粒小麦
不含 番茄
