美乃滋可能是世界上最受欢迎和消费最多的调味品，如今几乎总是购买现成的，市场上提供的产品质量可以放心
不过，了解如何手动或用搅拌机制作美乃滋，以及偶尔享受自制调味品的细腻品味是很有用的
以下是在这两种情况下的制作方法：注意始终使用室温的油和鸡蛋（如果太冷，美乃滋可能无法“结合”）；滴入油和柠檬汁或醋
如果美乃滋“变质”，请重新开始，从新的蛋黄开始，将变质的混合物一滴一滴地倒入
手动制作：在碗中放入蛋黄，加一点盐和胡椒调味
然后开始一滴一滴地滴入油，用小打蛋器或木勺搅拌混合材料
一旦混合物变稠，用一点柠檬汁（或醋）稀释，然后交替继续添加油和柠檬，直到用完为止
使用搅拌机：在杯中放入一个蛋黄和一个完整的鸡蛋，加入盐和胡椒，再加入两勺油和一点柠檬汁
以最大速度搅拌几秒钟
当材料混合在一起后，加入其余的油和柠檬，继续搅拌一分钟
调味后倒入调味碟中，放入冰箱保存
打蛋器
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