地中海皮亚迪纳是一道美味的罗马涅传统主菜。它以面粉和发酵粉为基础，内馅有马苏里拉奶酪、烤茄子和切碎的欧芹。非常适合在炎热的夏日享用，或作为一年四季的轻食。
将面粉筛入一个较大的碗中，加入盐和发酵粉
仔细搅拌，逐渐加入猪油和水
先用叉子快速混合材料，然后用手揉成均匀有弹性的面团
接下来，将面团分成8等份，形成小面团，用擀面杖在工作台上擀成薄薄的圆片
另外，准备茄子作为馅料
将茄子洗净，用吸水纸擦干，带皮切片并烤制
用大量橄榄油、盐和切碎的欧芹调味，欧芹需提前在流水下冲洗并用吸水纸擦干
让它们腌制约30分钟
同时，在一个预热的防粘锅中，用中火将皮亚迪纳的每一面煎几分钟，从锅中取出后，用茄子和切片的马苏里拉奶酪填充
将它们对折成半月形，趁热食用
提示：为了让茄子更美味，可以加入一些切碎的大蒜瓣并腌制
锅
碗
案板
擀面杖
Italia
| 能量 (千卡) | 181.14 |
| 碳水化合物 (g) | 22 |
| 其中糖分 (g) | 1.42 |
| 脂肪 (g) | 7.13 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 3.71 |
| 蛋白质 (g) | 7.95 |
| 纤维 (g) | 1.4 |
| 促销 | 0.37 |
