冬季蔬菜汤是一道非常美味和营养丰富的传统意大利菜。它由羽衣甘蓝、培根、胡萝卜、洋葱、芹菜制成，并用橄榄油、盐和胡椒调味。是寒冷冬日里完美的舒适食物。
去掉羽衣甘蓝较硬的外叶，将其切成两半，去掉中间的茎；切成细条并仔细清洗；削皮胡萝卜，清洗并切成圆片；清洗芹菜，切成细条或小块；剥皮洋葱，清洗并切成薄片
在锅中放入少许油，加入切片的洋葱和切丁的培根，用中火翻炒几分钟，经常用木勺搅拌；加入羽衣甘蓝、胡萝卜、芹菜，并加水（约一升半），稍微加盐，用中火煮约30分钟
趁热将汤盛出，淋上剩余的油，并撒上一点现磨胡椒；可根据喜好搭配稍微烤过的面包丁
锅
木勺
刀
在冰箱中密封保存，最多可保存3天
意大利菜的典型菜肴
Italia
| 能量 (千卡) | 317.01 |
| 碳水化合物 (g) | 3.48 |
| 其中糖分 (g) | 3.43 |
| 脂肪 (g) | 32.59 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 6.37 |
| 蛋白质 (g) | 2.05 |
| 纤维 (g) | 1.31 |
| 促销 | 0.05 |
