成分
份数
- 牛肉
600克 - 猪油
100克 - 洋葱
1 - 切碎的胡萝卜适量
- 切碎的洋葱适量
- 番茄酱
1茶匙 - 面粉
1汤匙 - 红酒
1杯 - 高汤
3杯 - 胡椒适量
- 盐适量
准备
- 第 1 步，共 9 步
取600克牛肉，100克切成小方块的猪油和1个切成大块的洋葱
- 第 2 步，共 9 步
在中火的锅中将猪油小方块煎至金黄，然后取出
- 第 3 步，共 9 步
将未调味的牛肉放入锅中，使其各个面上色
- 第 4 步，共 9 步
将牛肉从锅中取出
- 第 5 步，共 9 步
在锅中剩余的油中加入切碎的蔬菜（胡萝卜和洋葱）
- 第 6 步，共 9 步
不断搅拌使其回软，并加入1茶匙番茄酱
- 第 7 步，共 9 步
等待混合物呈现出漂亮的棕色（这样可以去除番茄的酸味，并使酱汁更美味）
- 第 8 步，共 9 步
加入：1汤匙面粉并搅拌至完全混合
- 第 9 步，共 9 步
用一杯红酒和三杯高汤熄火，给牛肉加盐和胡椒，然后将其放回酱汁中！盖上锅盖，用小火再炖1小时
建议
炖锅
砧板
刀
平底锅
木勺
一般信息
储存说明
在冰箱中保存最多3天
更多信息
炖牛肉是意大利烹饪传统中的一道经典菜肴
来源
Italia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 125.01 |
| 碳水化合物 (g) | 0.95 |
| 其中糖分 (g) | 0.38 |
| 脂肪 (g) | 33.51 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.84 |
| 蛋白质 (g) | 32.22 |
| 纤维 (g) | 0.08 |
| 促销 | 0.09 |
- 蛋白质32.22g·48%
- 碳水化合物0.95g·1%
- 脂肪33.51g·50%
- 纤维0.08g·0%