用培根条把肉插穿
在锅中加热油，放入火腿脂肪，加入切成薄片的洋葱和胡萝卜，调成中火让其软化和上色
将用白色厨房绳绑好的肉放入锅中，四面煎至金黄
多次翻转，加盐和胡椒，10分钟后用一个酒杯喷洒，转高火让其蒸发
继续烹饪10分钟，倒入第二杯酒，让其蒸发
加入热汤，盖上锅盖，用中火煮一个半小时
从锅中取出炖肉，解开绳子，将汁液倒入搅拌机中，热时倒在切好的肉上
上菜
推荐搭配的酒：Nebbiolo D'Alba DOC Sangiovese Di Romagna “Superiore” DOC Portulano VdT Del Salento
煎锅
锅
Italy
| 能量 (千卡) | 69.8 |
| 碳水化合物 (g) | 0.79 |
| 其中糖分 (g) | 0.76 |
| 脂肪 (g) | 2.61 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.73 |
| 蛋白质 (g) | 8.28 |
| 纤维 (g) | 0.21 |
| 促销 | 0.16 |
