将胡萝卜、土豆、芹菜和豌豆煮至刚刚熟透，沥干后放凉；将腌制蔬菜浸泡在醋中后沥干水分
准备蛋黄酱
将煮熟的蔬菜和腌制蔬菜切成小块
将切好的蔬菜放入一个碗中，逐渐加入蛋黄酱，留出几勺用于最终的覆盖
搅拌沙拉，加盐调味
将沙拉放在一个盘子里，表面涂上一层薄薄的剩余蛋黄酱，根据喜好装饰
锅
碗
刀
打蛋器
在冰箱中保存，最多2天
可作为前菜或配菜
| 能量 (千卡) | 67.26 |
| 碳水化合物 (g) | 2.85 |
| 其中糖分 (g) | 1.19 |
| 脂肪 (g) | 0.09 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.04 |
| 蛋白质 (g) | 1.93 |
| 纤维 (g) | 1.49 |
| 促销 | 0.01 |
