这是世界闻名的典型法式面包
优质法棍的特点是金黄色的外壳和蜂窝状柔软的内芯；当你按压时，它应该慢慢恢复到原来的形状
法棍必须新鲜送达消费者，这意味着它最多不能超过四到五个小时
揉面约20分钟，注意不要加热面团，因为操作应尽可能在冷的环境下进行，温度在23到25度之间
理想的搅拌机是潜水臂式的
将面团放在盆中静置约25/35分钟，然后用专用切割机切成约300克的方形块（经典法棍最终成品为200/250克）
此时需要进行第二次“静置”10分钟；然后用专用成型机（也称为法棍成型机）进行成型，并在32-36度的发酵室中放置30分钟
最后有一个非常重要的步骤：划痕，即经典的皮下切割系列
根据安装的烤箱类型，以200到220度的温度烘烤；烘烤约20-25分钟，特别是在开始时要注意
搅拌机
法棍烤盘
Francia
| 能量 (千卡) | 193.51 |
| 碳水化合物 (g) | 42.64 |
| 其中糖分 (g) | 1.03 |
| 脂肪 (g) | 0.43 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.05 |
| 蛋白质 (g) | 6.77 |
| 纤维 (g) | 1.43 |
