成分
份数
- 通心粉
1,000g1,000g - 混合肉类
2,000g2,000g - 洋葱
11 - 欧芹
1小束1小束 - 月桂叶
2片2片 - 特级初榨橄榄油
20cl20cl - 猪油
100g100g - 盐适量
- 辣椒
22 - 干红葡萄酒
1杯1杯 - 佩科里诺干酪
150g150g - 西葫芦
1个1个
可购买的产品
Il Mulino - Pasta di Gragnano IGP - Rigatoni
1 产品1 产品 ¥ 36.83红洋葱粉 30克
1 产品1 产品 ¥ 125.55Primo Dop Monti Iblei 特级初榨橄榄油 500ml
1 产品1 产品 ¥ 184.98
准备
- 第 1 步，共 6 步
这道菜的特点是家禽和野味的结合，其中包括在卡拉布里亚和坎帕尼亚内陆地区广受欢迎的睡鼠。
- 第 2 步，共 6 步
在一个大陶锅中倒入橄榄油和猪油，炒香切成薄片的洋葱，然后加入切成小块但未去骨的肉类。
- 第 3 步，共 6 步
逐渐加入红酒。
- 第 4 步，共 6 步
当酒完全蒸发后，加入少量水、用棉线绑好的欧芹和月桂叶、盐、切碎的辣椒和切成圆片的西葫芦。
- 第 5 步，共 6 步
完全煮熟后，去掉欧芹和月桂叶。
- 第 6 步，共 6 步
将通心粉在稍微加盐的水中煮至半熟，沥干后倒入锅中，仔细搅拌，撒上佩科里诺干酪，在火上翻炒几分钟，然后与肉类一起上桌。
建议
平底锅
木勺
一般信息
来源
Italia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 177.35 |
| 碳水化合物 (g) | 19.02 |
| 其中糖分 (g) | 0.86 |
| 脂肪 (g) | 9.13 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.55 |
| 蛋白质 (g) | 4.72 |
| 纤维 (g) | 0.56 |
| 促销 | 0.07 |
- 蛋白质4.72g·14%
- 碳水化合物19.02g·57%
- 脂肪9.13g·27%
- 纤维0.56g·2%