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珍馐美味的珍珠鸡

珍馐美味的珍珠鸡

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珍馐美味的珍珠鸡是一道美味丰富的托斯卡纳传统菜肴。珍珠鸡用生火腿调味,并在干白葡萄酒和干马沙拉酒中慢慢烹煮,赋予其独特的风味。加入鼠尾草和鸡肝进一步丰富了味道。热食,搭配新鲜蔬菜作为配菜。

难度: 中等
烹饪: 90 分钟
准备: 30 分钟
国家: Italia

成分

份数
  • 1200克珍珠鸡1
  • 生火腿
    生火腿100克
  • 干白葡萄酒1杯
  • 干马沙拉酒1杯
  • 鼠尾草3片
  • 黄油
    黄油200克
  • 鸡肝300克

可购买的产品

  • Il Poggio - 24个月熟成帕尔马生火腿

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    1 产品
    ¥ 2,703.96
  • 松露黄油 80g - 手工特产

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    1 产品
    ¥ 83.16

准备

  1. 第 1 步,共 5 步

    在珍珠鸡内部加盐并放入鼠尾草;用生火腿包裹并仅用白葡萄酒煎至金黄

  2. 第 2 步,共 5 步

    加入切块的黄油,煮至3/4熟

  3. 第 3 步,共 5 步

    取出珍珠鸡,在酱汁中加入马沙拉酒和鸡肝

  4. 第 4 步,共 5 步

    煮熟后将其过筛成糊状

  5. 第 5 步,共 5 步

    将珍珠鸡切块,加入糊状物中继续煮

建议

  • 平底锅

  • 木勺

  • 盖子

一般信息

储存说明

在冰箱中保存最多2天

更多信息

托斯卡纳菜的典型菜肴

来源

Italia, Toscana

分析

生活方式
过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)203.31
碳水化合物 (g)2.39
其中糖分 (g)2.39
脂肪 (g)11.86
其中饱和脂肪 (g)4.33
蛋白质 (g)17.59
纤维 (g)0.05
促销0.11
  • 蛋白质
    17.59g·55%
  • 碳水化合物
    2.39g·7%
  • 脂肪
    11.86g·37%
  • 纤维
    0.05g·0%