成分
份数
- 大蜗牛
1,500G1,500G - 白葡萄酒
150Cl150Cl - 葡萄酒醋
100Cl100Cl - 洋葱适量
- 胡萝卜
22 - 芹菜
1根1根 - 黄油
50G50G - 大蒜
1瓣1瓣 - 面包屑
2汤匙2汤匙 - 香菜适量
- 盐适量
- 胡椒适量
准备
- 第 1 步，共 5 步
将蜗牛放置两天以排出杂质，之后将其浸泡在一个装满水的大盆中，加入大量盐和醋；重复多次此操作，期间会产生大量泡沫
- 第 2 步，共 5 步
一旦水中的泡沫消失，将蜗牛放入一个锅中，加入大量冷水，用非常小的火加热，当看到蜗牛从壳中出来时，调高火力，使其在不回到壳中的情况下煮熟
- 第 3 步，共 5 步
完成此操作后，用大量冷水冲洗蜗牛
- 第 4 步，共 5 步
将蜗牛放入一半水和一半酒中，直至覆盖；加入切碎的洋葱、胡萝卜、芹菜和香菜，用盐和胡椒调味，煮三小时
- 第 5 步，共 5 步
直接用烤盘上桌，蜗牛需保持非常热
建议
锅
木勺
一般信息
来源
Francia
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 61.57 |
| 碳水化合物 (g) | 0.9 |
| 其中糖分 (g) | 0.49 |
| 脂肪 (g) | 1.57 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.62 |
| 蛋白质 (g) | 4.77 |
| 纤维 (g) | 0.15 |
| 促销 | 0.07 |
- 蛋白质4.77g·65%
- 碳水化合物0.9g·12%
- 脂肪1.57g·21%
- 纤维0.15g·2%