Feijoada

将黑豆在一个盛有大量水的容器中浸泡一整夜，加入一片月桂叶。

用同样的方法处理猪肉块。

然后将其煮沸半小时，使其变软并去除部分油脂。

沥干后将它们与黑豆和切成小块的香肠一起放入一个高边锅中。

加水并加盐，低火炖煮两小时。

在平底锅中用橄榄油将大蒜、洋葱和烟熏五花肉煸炒，加入一些黑豆汤和切碎的欧芹，然后将全部倒入汤中，搅拌并用小火炖煮，直到 Feijoada 浓稠且肉完全熟透。

用陶锅装盘，搭配由切细的洋葱、欧芹、大蒜和番茄、橄榄油、柠檬汁和捣碎的辣椒制成的生调味酱一起享用。