枫糖浆奶油

准备

1. 第 1 步，共 7 步

   在一个炖锅中，将蛋黄和红糖搅拌至起泡，然后加入枫糖浆，用木勺不断搅拌，在中火下加热至混合物变稠，注意不要煮沸。

2. 第 2 步，共 7 步

   最后，将奶油从火上移开，加入之前在冷水中浸泡并挤干的鱼胶。

3. 第 3 步，共 7 步

   分别打发蛋白和奶油，然后将它们都加入温热的奶油中。

4. 第 4 步，共 7 步

   将其放入带星形喷嘴的裱花袋中，分装到四到六个单独的小杯中。

5. 第 5 步，共 7 步

   在一个小炖锅中，将柑橘汁和糖煮沸，然后从火上移开，加入利口酒。

6. 第 6 步，共 7 步

   让准备好的酱汁冷却，最后将其分布在奶油上。

7. 第 7 步，共 7 步

   用巧克力花装饰每个小杯并上桌。

建议

• 炖锅

• 搅拌器

• 模具

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)