枫糖奶油

在锅中将蛋黄和红糖搅打成泡沫，然后加入枫糖浆，用木勺不断搅拌，保持中火，加热混合物，直到它变稠，但要注意不要让它沸腾。

最后，从火上取下奶油，加入先前用冷水软化并挤干的明胶。

分别打发蛋白和奶油，然后将这两者混合到温热的奶油中。

将混合物放入裱花袋中，安装星形喷嘴，分发到四到六个单独的小碗中。

在一个小锅中，煮沸柑橘汁和糖，然后从火上取下，加入酒精。

让准备好的酱汁冷却，最后将其浇在奶油上。

用巧克力花装饰每个小碗，立即享用。