凤尾菊配凤尾鱼是一道美味的罗马风味开胃菜。它由凤尾菊(一种味道苦涩的菊苣)制成,调味料包括凤尾鱼酱、白葡萄酒醋、橄榄油、盐和胡椒。结果是一道清新、脆爽且充满风味的菜肴。凤尾菊配凤尾鱼非常适合作为正餐前的轻盈开胃菜或作为清新美味的配菜。
将凤尾菊去掉较硬的部分,然后切成细条,放入冷水中浸泡使其卷曲(约1小时)
沥干后,用溶解在醋和油中的凤尾鱼酱调味,加入少许盐和胡椒调味后食用
锋利的刀
切菜板
大碗
在冰箱中密封保存,最多可保存2天
拉齐奥地区的传统菜肴
Italia, Lazio
不适用于 素食者
不适用于 纯素食者
含有 麸质
不含 乳糖
适用于 半素食者
不含 镍
不含 甲壳类
不含 鸡蛋
含有 鱼类
不含 花生
不含 大豆
不含 牛奶
不含 坚果
不含 芹菜
不含 芥末
不含 芝麻
不含 亚硫酸盐
不含 羽扇豆
不含 软体动物
不含 豆类
不含 茄科植物
不含 香料
不含 咖啡
不含 一粒小麦
不含 番茄