红鳕鱼片配甜椒

将红鳕鱼片切成均匀的小块，放入深盘中，加入适量的盐、少许黑胡椒、切碎的大蒜和两汤匙橄榄油，盖上稍微静置几分钟。

同时，将甜椒对半切开，去除籽和内部白膜，清洗干净，擦干，然后切成大块。

还要清洗辣椒和青葱，辣椒切碎，青葱切成细片。

在大平底锅中加热剩下的橄榄油，将切碎的辣椒和青葱在小火中翻炒几分钟。

加入甜椒块和鱼高汤，煮15分钟，之后取出甜椒块并保持温热。

在平底锅中加入红鳕鱼片两面煎至金黄，大约几分钟，然后加入甜椒。