杏仁蝴蝶结

准备

1. 第 1 步，共 12 步

   将酵母溶解在一个碗中，加入四汤匙冷牛奶，然后加入剩余的牛奶

2. 第 2 步，共 12 步

   将500克面粉筛入一个碗中，加入溶解在牛奶中的酵母，50克软化的黄油，糖，盐和蛋黄，搅拌均匀，直到得到光滑而相当硬的面团

3. 第 3 步，共 12 步

   盖上并在冰箱中静置一夜

4. 第 4 步，共 12 步

   将剩余的黄油与剩余的面粉混合，并在撒有面粉的案板上擀成一个20 x 30厘米的长方形

5. 第 5 步，共 12 步

   将发酵的面团也擀成一个32 x 42厘米的长方形，将黄油和面粉的长方形放在一半上，并用发酵面团的另一半覆盖

6. 第 6 步，共 12 步

   压紧边缘，然后像制作酥皮一样进行三次折叠

7. 第 7 步，共 12 步

   准备馅料：在一个碗中，将杏仁酱与两只橙子的磨碎皮、肉桂、碎杏仁、朗姆酒和蛋白混合

8. 第 8 步，共 12 步

   将面团擀成一个110 x 26厘米的长方形，并在三分之二的面积上涂上馅料，沿一侧留出12厘米宽的边，另一侧留出1厘米宽的边

9. 第 9 步，共 12 步

   在这个边缘上刷上蛋黄

10. 第 10 步，共 12 步

    将12厘米宽的边折叠到馅料上，然后也折叠另一边

11. 第 11 步，共 12 步

    将折叠好的面团切成4厘米宽的块；用滚刀在每块的中间切一个口子，并将面团的一端穿过这个口子，形成一个结

12. 第 12 步，共 12 步

    将蝴蝶结排列在涂有黄油的烤盘上，彼此之间保持足够的距离

建议

• 烤盘

• 碗

• 打蛋器

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)