橙味比利时菊苣花

将橙子去皮去白膜，然后切成圆片，去除可能的籽。

将较为软糯的Gorgonzola放入搅拌杯，加入鲜奶油、一撮盐和适量现磨胡椒，启动搅拌机，搅打至浓稠均匀的酱汁。

然后在两个个人盘上将比利时菊苣和豆瓣菜的叶片交替摆成圆环，叶尖朝外。

将橙片放在沙拉花中心，同样以环形稍微重叠摆放。

最后将制好的酱汁淋在柑橘上，即可上桌。