巴里小佛卡恰

Name: 巴里小佛卡恰
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italy
Ingredients: 150 g 土豆; 500 g 再磨粗粒粉; 15 g 盐; 7.5 g 鲜酵母; 350 ml 温水; 30 g 大麦麦芽; 4 cucchiai 特级初榨橄榄油; q.b. 樱桃番茄; q.b. 牛至; q.b. 油; q.b. 绿橄榄或黑橄榄; 2 unità 油浸凤尾鱼

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巴里小佛卡恰采用非常简单的面团制成，主要由水、鲜酵母、再磨粗粒粉和煮熟的土豆组成。搭配大量樱桃番茄、牛至、橄榄和特级初榨橄榄油调味，是一道朴实而受喜爱的美食。