将土豆煮15分钟。
将酵母溶解在水中，加入大麦麦芽，静置5分钟。
在碗中倒入粗面粉和盐，搅拌，加入煮熟并捣碎的土豆、油和溶解在温水中的酵母。
揉面15-20分钟，如有需要可用另一种粗面粉帮助。
做成一个面团，给碗抹油，将面团放入，盖上棉布，在温暖的地方发酵约2-3小时。
清洗樱桃番茄，切成两半，用少许盐去除水分。
发酵后，从面团中取出约45-50克的块，揉成小球。
将小球放入小面包烤盘中，加入樱桃番茄、牛至和盐，再淋上特级初榨橄榄油。
再次盖上，发酵30分钟。
在预热的烤箱中以190度烘烤巴里小面包约15分钟。
将小面包移至烤箱中上部，打开烤架，再烤3-4分钟至金黄色。
取出小面包，放凉3-4分钟。
巴里小面包非常适合作为开胃菜或小吃，可以热食或常温食用。
Italia, Puglia
| 能量 (千卡) | 193.32 |
| 碳水化合物 (g) | 32.5 |
| 其中糖分 (g) | 1.05 |
| 脂肪 (g) | 4.3 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.77 |
| 蛋白质 (g) | 7.37 |
| 纤维 (g) | 1.64 |
| 促销 | 0.47 |
