佛罗伦萨式牛肚是一道传统的佛罗伦萨菜肴。牛肚是一种牛肉切块，配以芳香的番茄酱烹制，并配上磨碎的Grana奶酪。它是一道美味而丰盛的菜肴，非常适合寒冷的月份。
将切成条状的牛肚在盐水中煮沸一小时，同时用橄榄油、洋葱、胡萝卜、切碎的芹菜和整片月桂叶准备炒料
洋葱变色后，加入沥干的牛肚和几片新鲜薄荷叶
搅拌入味后倒入葡萄酒，待其蒸发后加入少量稀释的番茄酱，并调味加盐和胡椒
在盖上锅盖的情况下用中火完成烹饪，使菜肴变稠
用大量磨碎的奶酪上桌
平底锅
炖锅
刀
Italia, Toscana
| 能量 (千卡) | 105.07 |
| 碳水化合物 (g) | 1.28 |
| 其中糖分 (g) | 1.24 |
| 脂肪 (g) | 5.78 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.44 |
| 蛋白质 (g) | 9.75 |
| 纤维 (g) | 0.59 |
| 促销 | 0.08 |
