成分
份数
- 牛里脊肉
700G700G - 茴香
22 - 胡萝卜
22 - 白芹菜适量
- 萝卜
1束1束 - 比利时生菜（菊苣）
22 - 玉米油
100Cl100Cl - 酱料：
- 鸡蛋
66 - 柠檬汁适量
- 欧芹适量
- 酸豆
1罐1罐 - 凤尾鱼
44 - 小洋葱
22 - 大蒜适量
- 红酱
1汤匙1汤匙 - 芥末
1罐1罐 - 白兰地
2汤匙2汤匙 - 奶油
25Cl25Cl - 橄榄油适量
准备
- 第 1 步，共 9 步
精心挑选瘦嫩的肉，切成小块，准备好玉米油，当然还有专用的小锅和小叉子
- 第 2 步，共 9 步
准备蔬菜以搭配肉的味道；将茴香切成楔形，刮去胡萝卜皮并纵向切成四块，清洗萝卜，白芹菜心，比利时菊苣切成四块
- 第 3 步，共 9 步
将切成块的肉放入一个碗中，准备好的蔬菜放入另一个碗中，准备酱料
- 第 4 步，共 9 步
Enrichetta酱：剥去煮熟的鸡蛋壳，将蛋黄压碎在碗中
- 第 5 步，共 9 步
加盐并加入油，直到形成光滑的糊状
- 第 6 步，共 9 步
当酱料搅拌好后，加入半个柠檬汁、胡椒、欧芹、酸豆、凤尾鱼、2个小洋葱和切碎的蛋白
- 第 7 步，共 9 步
Aiolà酱：准备蛋黄酱，最后压碎或切碎2瓣大蒜，轻轻混合
- 第 8 步，共 9 步
玫瑰酱：准备蛋黄酱，最后加入1汤匙红酱，混合1汤匙芥末，2汤匙白兰地和1/2杯奶油
- 第 9 步，共 9 步
芥末酱：用1/2个柠檬汁稀释1/2罐芥末
建议
Fondue set
刀
砧板
一般信息
来源
Svizzera
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 320.42 |
| 碳水化合物 (g) | 1.19 |
| 其中糖分 (g) | 0.85 |
| 脂肪 (g) | 46.27 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 5.56 |
| 蛋白质 (g) | 20.49 |
| 纤维 (g) | 0.47 |
| 促销 | 0.11 |
- 蛋白质20.49g·30%
- 碳水化合物1.19g·2%
- 脂肪46.27g·68%
- 纤维0.47g·1%