肉和蔬菜火锅

Name: 肉和蔬菜火锅
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 700 g 牛里脊肉; 2 茴香; 2 胡萝卜; 适量 白芹菜; 1 束 萝卜; 2 比利时生菜（菊苣）; 100 cl 玉米油; null 酱料用料：; 6 鸡蛋; 适量 柠檬汁; 适量 欧芹; 1 罐 酸豆; 4 凤尾鱼; 2 小洋葱; 适量 大蒜; 1 汤匙 红酱; 1 罐 芥末; 2 汤匙 白兰地; 25 cl 奶油; 适量 橄榄油

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肉和蔬菜火锅是一道美味的瑞士传统菜肴。用牛里脊肉和精选的新鲜蔬菜制成，非常适合与朋友和家人分享。搭配火锅的酱料是浓郁的味道混合，每一口都是味觉的爆炸。绝对值得一试！

难度: 中等

烹饪时间: 10 分钟烹饪: 10 分钟

准备时间: 30 分钟准备: 30 分钟

国家: Svizzera

准备

第 1 步，共 9 步
精心挑选瘦嫩的肉，切成小块，准备好玉米油，当然还有专用的小锅和小叉子
第 2 步，共 9 步
准备蔬菜以搭配肉的味道；将茴香切成楔形，刮去胡萝卜皮并纵向切成四块，清洗萝卜，白芹菜心，比利时生菜切成四块
第 3 步，共 9 步
将切成块的肉放入一个碗中，准备好的蔬菜放入另一个碗中，并准备酱料
第 4 步，共 9 步
Enrichetta酱：剥去煮熟的鸡蛋壳，将蛋黄压碎在碗中
第 5 步，共 9 步
加盐并加入油，直到形成光滑的糊状
第 6 步，共 9 步
当酱料搅拌好后，加入半个柠檬的汁，胡椒，欧芹，酸豆，凤尾鱼，2个小洋葱和切碎的蛋白
第 7 步，共 9 步
Aiolà酱：准备蛋黄酱，最后压碎或切碎2瓣大蒜，轻轻混合
第 8 步，共 9 步
玫瑰酱：准备蛋黄酱，最后加入1汤匙红酱，1汤匙芥末，2汤匙白兰地和1/2杯奶油
第 9 步，共 9 步
芥末酱：用1/2个柠檬的汁稀释1/2罐芥末

建议

火锅套装
刀
砧板

一般信息

来源

Svizzera

分析

常量营养素 (100 gr)

注意

此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it

注意

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生活方式

过敏与不耐受

能量 (千卡)	320.42
碳水化合物 (g)	1.19
其中糖分 (g)	0.85
脂肪 (g)	46.27
其中饱和脂肪 (g)	5.56
蛋白质 (g)	20.49
纤维 (g)	0.47
促销	0.11

肉和蔬菜火锅

成分

可购买的产品

坎塔布里亚橄榄油凤尾鱼片 50克

发酵黑蒜 3-4瓣 100克

Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml

准备

建议

一般信息

来源

分析

常量营养素 (100 gr)

注意

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