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Fonduta Con Tartufo Bianco D'alba

Fonduta Con Tartufo Bianco D'alba

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Fonduta Con Tartufo Bianco D'alba是一道奶油香浓的美味佳肴。这道奶酪火锅，加入了珍贵的阿尔巴白松露，作为开胃菜或主菜都非常适合。它的制作非常简单，只需少量的食材，但最终的结果却令人难以抗拒。融化的奶酪与白松露融合，创造出独特而不可抗拒的味道组合。

难度: 中等
烹饪: 20 分钟
准备: 15 分钟
国家: Italia

成分

份数
  • 瓦莱达奥斯塔奶酪200G
  • Fontal奶酪200G
  • 牛奶2Bicchieri
  • 蛋黄5
  • 阿尔巴白松露适量

准备

  1. 第 1 步，共 7 步

    将瓦莱达奥斯塔奶酪和Fontal奶酪切成小块，放入碗中并用牛奶覆盖

  2. 第 2 步，共 7 步

    在室温下静置六小时

  3. 第 3 步，共 7 步

    将奶酪和牛奶的混合物倒入一个高而窄的锅中，并放在热水浴上：用打蛋器帮助融化奶酪

  4. 第 4 步，共 7 步

    然后加入五个蛋黄，并不断搅拌完成烹饪

  5. 第 5 步，共 7 步

    几分钟后，奶酪火锅会变得浓稠而奶油状；此时将其盛入小碗中，覆盖上阿尔巴白松露片，趁热食用

  6. 第 6 步，共 7 步

    奶酪火锅是一道需要在上桌前不久制作的菜肴

  7. 第 7 步，共 7 步

    推荐酒：年份Barolo

建议

  • 锅

  • 打蛋器

  • 松露切片器

一般信息

储存说明

将奶酪火锅在冰箱中保存最多2天。

更多信息

Fonduta Con Tartufo Bianco D'alba是皮埃蒙特传统的开胃菜。

来源

Italia, Piemonte

分析

生活方式
过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)270.63
碳水化合物 (g)3.9
其中糖分 (g)3.9
脂肪 (g)20.14
其中饱和脂肪 (g)11.27
蛋白质 (g)18.64
促销0.92
  • 蛋白质
    18.64g·44%
  • 碳水化合物
    3.9g·9%
  • 脂肪
    20.14g·47%
  • 纤维
    0g·0%