将阿奥斯塔奶酪和丰塔尔切成小块，放在一个碗中，倒入牛奶覆盖它们
让它们在室温下静置六小时
将奶酪和牛奶的混合物倒入高而窄的锅中，放在热水浴上：用打蛋器帮助奶酪融化
接着加入五个蛋黄，继续搅拌煮熟
几分钟后，奶酪火锅会变得浓稠且奶油状；这是时候将其倒入碗中并用阿尔巴白松露片覆盖，趁热享用
奶酪火锅是一道必须在上菜前不久现场制作的菜肴
推荐搭配的酒：年份巴罗洛
锅
打蛋器
松露切割器
将奶酪火锅保存在冰箱中，最多可以保存2天。
阿尔巴白松露奶酪火锅是皮埃蒙特传统餐饮的开胃菜。
Italy, Piemonte
| 能量 (千卡) | 270.63 |
| 碳水化合物 (g) | 3.9 |
| 其中糖分 (g) | 3.9 |
| 脂肪 (g) | 20.14 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 11.27 |
| 蛋白质 (g) | 18.64 |
| 促销 | 0.92 |
