在炖锅中用三汤匙油煸炒一瓣大蒜，加入切成小块的洋蓟，如果需要，去掉内毛
另用少量油在平底锅中以大火煎炒切成小块的羊肉，使其上色
用少量葡萄酒浇淋，待酒精挥发后，将肉从油脂中捞出，与洋蓟和一勺肉汤一起混合
加盐和胡椒，盖上锅盖，用小火煮约四十分钟
同时在碗中打散鸡蛋，调入盐和胡椒，加入一个柠檬的汁液和大量切碎的香菜以及一瓣大蒜
关火后，将混合物倒入已煮熟的菜肴中，搅拌使鸡蛋仅靠菜肴的余热凝固
立即上桌
平底锅
木勺
Italia, Lazio
| 能量 (千卡) | 174.96 |
| 碳水化合物 (g) | 0.94 |
| 其中糖分 (g) | 0.71 |
| 脂肪 (g) | 13.34 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 6.39 |
| 蛋白质 (g) | 11.82 |
| 纤维 (g) | 2.06 |
| 促销 | 0.11 |
