琉璃苣煎蛋是一道美味可口的意大利传统配菜。琉璃苣略带苦味的草本风味与鸡蛋完美结合，创造出无法抗拒的组合。墨角兰和大蒜增添了香气，而磨碎的奶酪则赋予了不可抗拒的奶油感。这道菜易于准备，可以热食或冷食。
清洗琉璃苣，切细，用几个汤匙的油在盖好的容器中用小火煨香
打鸡蛋，加入磨碎的奶酪、用少量水浸湿并挤干的面包屑、几片墨角兰叶、切得极细的大蒜瓣，最后加入琉璃苣
加盐和胡椒调味
在平底锅中加热两汤匙油，倒入混合物，用铲子轻轻拍平表面
用小火先煎一面，然后再煎另一面
这个煎蛋要厚，但内部要保持相当柔软
不粘锅
碗
打蛋器
刀
在冰箱中保存最多3天。
琉璃苣富含维生素C和抗氧化剂。
Italia
| 能量 (千卡) | 225.46 |
| 碳水化合物 (g) | 4.28 |
| 其中糖分 (g) | 0.08 |
| 脂肪 (g) | 3.04 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.21 |
| 蛋白质 (g) | 4.37 |
| 促销 | 0.08 |
