番茄甜椒煎蛋饼

清洗甜椒，切成细条，将这些条放入平底锅中，加入一汤匙黄油翻炒。

将番茄过筛，把筛得的番茄放入锅中，加入两汤匙黄油和一撮盐煮熟。

在碗中打散鸡蛋，加入切碎的大蒜和一把切碎的欧芹，加入一撮盐和一撮胡椒，加入番茄肉，最后加入甜椒；充分搅拌使配料均匀分布。将混合物倒入另加热的黄油的平底锅中，定型并煎熟煎蛋饼，将其两面都煎至金黄熟透。