巧克力干果

准备

1. 第 1 步，共 9 步

   将干梅子放入水中泡发，沥干后擦干

2. 第 2 步，共 9 步

   将500克糖与葡萄糖（可在任何药店购买）、柠檬和一杯水一起煮至软而有弹性

3. 第 3 步，共 9 步

   将其倒在湿润的大理石台面上，用刮刀搅拌至白色光滑的糖霜

4. 第 4 步，共 9 步

   准备焦糖，将100克糖与2汤匙水和柠檬一起融化，待呈现蜂蜜色时熄火，加入3汤匙水

5. 第 5 步，共 9 步

   隔水融化巧克力

6. 第 6 步，共 9 步

   在小火上软化糖霜，并将一勺半的糖霜加入巧克力中

7. 第 7 步，共 9 步

   将剩余的糖霜分成两等份，分别用两种色素上色；搅拌均匀以获得均匀的彩色糖霜

8. 第 8 步，共 9 步

   在枣和梅子中放入一些糖霜代替果核，并用糖霜将每个核桃的两半结合在一起

9. 第 9 步，共 9 步

   将水果一半浸入巧克力中，并在上面淋上一些焦糖

建议

• 锅

• 木勺

• 烤盘

• 砧板

• 刀

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)