黑巧克力干果

准备

1. 第 1 步，共 9 步

   将干梅浸泡在水中，并沥干，然后擦干

2. 第 2 步，共 9 步

   将500克糖、葡萄糖（可在任何药店找到）、柠檬和一杯水一起煮，直到得到一种柔软且有弹性的混合物

3. 第 3 步，共 9 步

   将其倒在一个湿润的大理石平台上，并用刮刀搅拌，直到得到光滑白色的糖膏

4. 第 4 步，共 9 步

   制作焦糖，将100克糖在2汤匙水和柠檬中融化，当糖变成蜂蜜色时关闭火焰，并加入3汤匙水

5. 第 5 步，共 9 步

   将巧克力用水浴融化

6. 第 6 步，共 9 步

   在小火上软化糖膏，然后将其1.5汤匙融入巧克力中

7. 第 7 步，共 9 步

   将剩余的糖膏分成两等份，用两种染料分别给每份上色；混合以获得均匀的彩色糖霜

8. 第 8 步，共 9 步

   在枣子和梅子中放一点糖膏代替核桃核，并用糖膏将每个核桃的两个半结合在一起

9. 第 9 步，共 9 步

   将水果的一半浸入巧克力中，并在上面倒一些焦糖

建议

• 锅

• 木勺

• 烤盘

• 切菜板

• 刀

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)