成分
份数
- 白卷心菜
500克500克 - 花椰菜小束
125克125克 - 四季豆
75克75克 - 豆芽
175克175克 - 咸花生
125克125克 - 大蒜
1瓣1瓣 - 青葱
11 - 柠檬汁
4汤匙4汤匙 - 芝麻油
5汤匙5汤匙
准备
- 第 1 步，共 17 步
清理卷心菜，洗净，去掉茎和硬的部分，切成条状
- 第 2 步，共 17 步
洗净并沥干花椰菜小束
- 第 3 步，共 17 步
清理四季豆，洗净，沥干，切成4厘米的小段
- 第 4 步，共 17 步
洗净豆芽，去掉绿色部分
- 第 5 步，共 17 步
清理并捣碎大蒜
- 第 6 步，共 17 步
清理并细切青葱
- 第 7 步，共 17 步
在炒锅或大深锅中加热两汤匙油，加入卷心菜、花椰菜、豆芽和四季豆，翻炒三到五分钟
- 第 8 步，共 17 步
蔬菜应保持非常脆
- 第 9 步，共 17 步
用漏勺将蔬菜从锅中取出，放在服务盘中
- 第 10 步，共 17 步
让其冷却
- 第 11 步，共 17 步
在小锅中加热两汤匙油，加入花生，用大火不停搅拌翻炒
- 第 12 步，共 17 步
当花生变金黄色时，用吸油纸充分吸干
- 第 13 步，共 17 步
将其与柠檬汁一起搅拌成均匀的泥状
- 第 14 步，共 17 步
将剩余的油倒入同一小锅中，煸炒大蒜和青葱三到五分钟
- 第 15 步，共 17 步
将大蒜和青葱加入花生酱中，必要时加入更多柠檬汁，搅拌均匀
- 第 16 步，共 17 步
上菜时加热花生酱，倒入小碗中，与冷蔬菜一起上桌
- 第 17 步，共 17 步
可以单独呈现这道印尼菜，或者作为鸡肉、羊肉或猪肉菜肴的配菜
建议
锅
水壶
漏勺
一般信息
来源
Indonesia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 136.27 |
| 碳水化合物 (g) | 3.31 |
| 其中糖分 (g) | 2.7 |
| 脂肪 (g) | 10.66 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 1.45 |
| 蛋白质 (g) | 5.47 |
| 纤维 (g) | 3.09 |
| 促销 | 0.01 |
- 蛋白质5.47g·24%
- 碳水化合物3.31g·15%
- 脂肪10.66g·47%
- 纤维3.09g·14%