成分
份数
- 小牛肝
350G350G - 无盐猪油
300G300G - 黄油
100G100G - 全蛋
22 - 白面粉
50G50G - 切碎的洋葱
11 - 切碎的欧芹和龙蒿
1Cucchiaio1Cucchiaio - 肉豆蔻
1Pizzico1Pizzico - 盐适量
- 白胡椒适量
- 猪网膜
1Pezzo Grande1Pezzo Grande
准备
- 第 1 步，共 8 步
用少量黄油在小火上炒切碎的洋葱；刚开始变金黄色时关火，加入剩余的黄油使其融化而不煎炸
- 第 2 步，共 8 步
同时将肝和猪油切成小块，用小孔的绞肉机绞碎
- 第 3 步，共 8 步
将混合物放入一个大碗中，加入炒好的洋葱、切碎的欧芹和龙蒿；混合所有材料并用搅拌机搅拌
- 第 4 步，共 8 步
在得到的混合物中加入面粉、鸡蛋、肉豆蔻、胡椒粉，如果需要的话再加一点盐
- 第 5 步，共 8 步
仔细搅拌
- 第 6 步，共 8 步
用猪网膜铺一个高边的圆形模具，留出足够的边缘以便在模具填满时覆盖其表面
- 第 7 步，共 8 步
将混合物倒入模具中，轻轻压实以便均匀分布，折叠猪网膜覆盖并在中等温度（170度）的烤箱中水浴烘烤约45分钟
- 第 8 步，共 8 步
从模具中取出，放在服务盘上，去掉猪网膜
建议
搅拌机
平底锅
木勺
一般信息
储存说明
在冰箱中密封容器中保存，最多可保存3-4天
更多信息
肝酱是意大利菜中的一种典型开胃菜，特别流行于中部和北部地区。它非常多样化，可以放在烤面包片上食用，也可以用作小点心或酥皮点心的馅料。
来源
Italia
分析
注意
此处所示数据仅限于某些特定性，是通过Tuduu专有算法进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
注意
此处数据是通过Tuduu的专有算法基于IEO提供的数据库进行分析的结果。因此，可能包含错误和/或不准确之处，因此始终要求用户核实其正确性。如发现异常，请联系我们 info@tuduu.it
| 能量 (千卡) | 356.77 |
| 碳水化合物 (g) | 4.34 |
| 其中糖分 (g) | 1.8 |
| 脂肪 (g) | 32.55 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 12.31 |
| 蛋白质 (g) | 11.84 |
| 纤维 (g) | 0.23 |
| 促销 | 0.06 |
- 蛋白质11.84g·24%
- 碳水化合物4.34g·9%
- 脂肪32.55g·66%
- 纤维0.23g·0%