
橄榄鸭是意大利厨房的典型菜肴,特别是在拉齐奥地区流行。鸭肉柔软、美味,完美结合了绿色橄榄的浓烈风味。此菜肴非常适合冬季晚餐,但因其美味和简便的制作方法而受到全年喜爱。












给鸭子里面加盐和胡椒,用迷迭香的枝条和几片鼠尾草填充鸭子
用三汤匙油和一块黄油加热,让鸭子四面煎黄;然后用酒淋湿,让酒蒸发,随后以中火放入烤箱大约一个小时
与此同时,切碎去核的橄榄并加入到烹饪汁中,调味加盐和胡椒
当鸭子熟了,把它放到盘子里切成块,淋上橄榄汁
平底锅
碗
刀
切菜板
可以用浓稠的玉米粥或烤土豆来搭配橄榄鸭。
Italy, Lazio
| 能量 (千卡) | 163.74 |
| 碳水化合物 (g) | 0.23 |
| 其中糖分 (g) | 0.23 |
| 脂肪 (g) | 10.49 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.4 |
| 蛋白质 (g) | 14.59 |
| 纤维 (g) | 0.5 |
| 促销 | 0.08 |