在鸭子内部撒盐和胡椒，然后用一小枝迷迭香和几片鼠尾草填充
用三大勺油和一块黄油加热，将鸭子四面煎至金黄；用酒淋在上面，然后让酒精蒸发，再放入中等温度的烤箱约一小时
与此同时，剁碎去核的橄榄并将其加入烹调汁中，盐和胡椒调味
当鸭子熟了，放在盛菜的盘子上切成块，淋上橄榄汁
平底锅
碗
刀
砧板
你可以用奶油玉米粥或烤土豆作为橄榄鸭的配菜。
Italy, Lazio
| 能量 (千卡) | 173.18 |
| 碳水化合物 (g) | 0.7 |
| 其中糖分 (g) | 0.7 |
| 脂肪 (g) | 15.06 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.12 |
| 蛋白质 (g) | 1.02 |
| 纤维 (g) | 1.5 |
| 促销 | 0.03 |
