Gattafuin

Gattafuin 是意大利艾米利亚-罗马涅大区的传统美味开胃菜。该菜由以白面粉和干白葡萄酒为基础的面团制成，内馅为 Preboggion（该地区特有的香草混合物）。Gattafuin 会被油炸至形成酥脆的外壳。趁热食用最佳，可搭配磨碎的格拉纳干酪酱和少许马郁兰以提升风味。该开胃菜适合在特殊场合享用，也可作为一道轻食主菜。