成分
份数
- 对于土豆团子：
- 面粉土豆
400G400G - 面粉
250G250G - 鸡蛋
11 - 磨碎的grana奶酪
50G50G - 肉豆蔻适量
- 食谱：
- 土豆团子
500G500G - 马苏里拉奶酪
200G200G - 磨碎的grana奶酪
150G150G - 番茄酱
200G200G - 成熟的番茄
22 - 罗勒适量
- 牛至适量
准备
- 第 1 步，共 11 步
对于土豆团子：在案板上准备150克面粉
- 第 2 步，共 11 步
清洗土豆并带皮煮约10分钟
- 第 3 步，共 11 步
趁热剥皮并立即用土豆压榨器将其压在面粉上
- 第 4 步，共 11 步
加入鸡蛋、奶酪和少许肉豆蔻。揉成面团，加入更多面粉，但时间不宜过长，因为吸收过多会变得粘稠
- 第 5 步，共 11 步
将面团分成4份，用手掌在撒满面粉的案板上滚动，形成约一指粗的长条，然后切成2厘米的小块
- 第 6 步，共 11 步
如果愿意，可以用手指在刨丝器的背面或叉子上压扁这些准备好的土豆团子
- 第 7 步，共 11 步
食谱：将土豆团子放入大量盐水中煮，待浮起时用漏勺捞出，放入轻微涂油的碗中
- 第 8 步，共 11 步
取4个陶瓷碗，每个碗中倒入一勺番茄酱，然后分层放入土豆团子、切成条的马苏里拉奶酪、一勺番茄酱、少许切丁的番茄、几片罗勒叶、一撮牛至和少许奶酪
- 第 9 步，共 11 步
再用同样的方法加入土豆团子、马苏里拉奶酪和其他配料
- 第 10 步，共 11 步
放入预热至150度的烤箱中，直到奶酪完全烤成金黄色
- 第 11 步，共 11 步
在上面再放几片罗勒叶，然后上桌
建议
平底锅
炖锅
刨丝器
一般信息
储存说明
在冰箱中密封保存最多2天
更多信息
素食菜肴
来源
Italia, Campania
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
常量营养素 (100 gr)
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| 能量 (千卡) | 146.99 |
| 碳水化合物 (g) | 17.85 |
| 其中糖分 (g) | 1.19 |
| 脂肪 (g) | 5.24 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 2.98 |
| 蛋白质 (g) | 7.66 |
| 纤维 (g) | 1.18 |
| 促销 | 0.21 |
- 蛋白质7.66g·24%
- 碳水化合物17.85g·56%
- 脂肪5.24g·16%
- 纤维1.18g·4%