彻底清洗菠菜并冲洗干净
用少量水煮菠菜，加盐，沥干并拧干
将菠菜切碎
清洗土豆并在加盐的水中煮熟
将土豆沥干并去皮
趁热用压泥器压土豆，将土豆泥收集在擀面板上
将土豆泥与菠菜混合均匀
用少许肉豆蔻、少许盐、蛋黄和两汤匙 Parmigiano 调味混合物
加入面粉并继续揉面
在擀面板上撒上面粉，将混合物搓成直径约15厘米的长条
将每根长条切成边长25厘米的小块
把所有小块在叉子的齿上碾压，形成经典的 gnocchi 形状
将 Fontina 磨碎
在大平底锅中用小火将黄油融化，逐渐加入刨碎的奶酪和淡奶油，不断搅拌
在锅中加足量水煮沸，水开后加盐
分批放入 gnocchi，浮起来时捞出沥水
将 gnocchi 转入有酱汁的平底锅，轻轻拌匀
平底锅
煮锅
筛子
Italia
| 能量 (千卡) | 146.02 |
| 碳水化合物 (g) | 13.34 |
| 其中糖分 (g) | 0.91 |
| 脂肪 (g) | 8.4 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.7 |
| 蛋白质 (g) | 4.41 |
| 纤维 (g) | 1.37 |
| 促销 | 0.09 |
