彻底清洗菠菜并用水冲洗干净
用水煮熟菠菜，加入适量盐，沥干、挤干并切碎
清洗土豆后在盐水中煮熟
沥干并去皮
趁热通过土豆压榨器，将土豆泥放在工作台上
将土豆与菠菜混合
用一撮肉豆蔻、一撮盐、蛋黄和两勺磨碎的帕尔马干酪调味混合物
加入面粉并继续揉搓
在工作台上撒面粉，将混合物卷成直径15厘米的多个条状
将每个条状切成25厘米见方的小块
将所有小块在叉子的齿尖上滚动，以赋予它们经典的意面疙瘩形状
将丰蒂娜奶酪刨成丝
在大锅中将黄油以非常小的火融化，逐渐加入磨碎的奶酪和奶油，不断搅拌
在锅中将大量水烧开，水开后加盐
逐批转移意大利面疙瘩，并在它们浮起时沥干
将意大利面疙瘩转移到含有奶油酱的锅中，轻轻搅拌
平底锅
锅
筛子
Italy
| 能量 (千卡) | 141.85 |
| 碳水化合物 (g) | 13.54 |
| 其中糖分 (g) | 0.88 |
| 脂肪 (g) | 7.99 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.85 |
| 蛋白质 (g) | 4.04 |
| 纤维 (g) | 1.36 |
| 促销 | 0.1 |
