Goulasch

把牛肉切成均匀小块，在炖锅中把猪油加热，把牛肉放入并煎至微焦，偶尔搅拌。

去皮洋葱和蒜瓣，切成薄片，与牛肉一起炒香。

然后撒入面粉，充分拌匀，倒入高汤直至覆盖。

加入盐、胡椒、马郁兰、孜然、糖和甜椒粉，炖煮约40分钟。

同时将土豆、胡萝卜和西红柿去皮并切成小块。

把它们加入肉中，连同两片月桂叶（可选），再煮约25分钟。

在离火前不久加入红酒，充分搅拌后即可上桌。