古老的牛肚

古老的牛肚是一道典型的意大利传统菜肴，源自托斯卡纳地区。这道美味的头菜是用小牛肚、洋葱、大蒜、芹菜、胡萝卜、去皮番茄、干白葡萄酒、高汤、西班牙白豆、特级初榨橄榄油、盐和胡椒制作而成。牛肚的长时间烹饪和香料的使用赋予了这道菜浓厚而强烈的味道。