牛肉古拉什是中欧的传统菜肴，尤其是匈牙利菜的象征。这道菜的做法是将牛肉与洋葱、大蒜和甜辣椒粉慢炖，赋予菜肴丰富而辛辣的味道。牛肉古拉什非常适合寒冷的月份，当你想要一盘温暖舒适的菜肴时。
清理牛肉块，去除筋膜等
切成约2厘米的方块
将洋葱去皮切细，将孜然籽在砧板上压碎，在锅中加热橄榄油，炒香大蒜和孜然
当大蒜变金黄时，加入洋葱，常常翻动，直到洋葱变软
将牛肉块裹上甜椒粉，当洋葱开始变色时加入牛肉
调高火力，常常翻动，煎炒牛肉，用盐和辣椒粉调味
加入红酒，待酒精挥发后，加入三勺热水
将火调至最小，盖上锅盖，继续煮约2小时，直到牛肉变得非常嫩，洋葱变成浓稠的香味酱
偶尔搅拌，确保不煮得太干，必要时加热水
将热腾腾的古拉什与玉米粥或煮土豆一起食用
厚底锅
锅盖
木勺
Ungheria
| 能量 (千卡) | 163.18 |
| 碳水化合物 (g) | 3.44 |
| 其中糖分 (g) | 3.32 |
| 脂肪 (g) | 55.96 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.52 |
| 蛋白质 (g) | 60.4 |
| 纤维 (g) | 1.2 |
