清理肉块上的筋膜等
切成约2厘米的方块
剁碎洋葱，将小茴香去皮并在砧板上捣碎，然后在锅中加热橄榄油，放入大蒜和小茴香煸炒
当大蒜变成金黄色时，加入洋葱，翻炒至变软
将肉块滚上一层甜椒粉，并在洋葱开始上色时加入
大火翻炒，同时加入盐和辣椒粉，翻炒至肉块上色
用红酒去腥，当酒精挥发后，加入三勺热水
将火调至最低，盖上盖子，继续烹饪约2小时，直到肉变得非常嫩，洋葱变成浓稠的酱
时不时搅拌，检查菜肴不要过于干燥，必要时加入热水
热乎乎地将古拉什与玉米粥或煮土豆一起上桌
厚底锅
锅盖
木勺
Hungary
| 能量 (千卡) | 181.76 |
| 碳水化合物 (g) | 3.16 |
| 其中糖分 (g) | 3.16 |
| 脂肪 (g) | 10.36 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 4.03 |
| 蛋白质 (g) | 17.47 |
| 纤维 (g) | 1.1 |
| 促销 | 0.04 |
