把鸡肉切成较小块，放入与柠檬汁、盐和胡椒调匀的油中腌渍约一小时。
然后把它们沥干，稍微裹上面粉，蘸上加盐打散的鸡蛋液，再裹上新鲜面包屑。
在平底锅中把澄清黄油融化，待起泡后放入鸡块，用中小火煎至金黄，约15-20分钟。
外皮应酥脆，内部保持嫩滑。
用吸油纸沥干，并记得炸鸡要趁热食用。
搭配葡萄酒：Colli Euganei Rosso DOC Colli Del Trasimeno Rosso DOC Copertino Rosato DOC
平底锅
碗
叉子
放入密封容器冷藏，最多保存2天。
意大利传统菜肴
Italia
| 能量 (千卡) | 512.3 |
| 碳水化合物 (g) | 0.11 |
| 其中糖分 (g) | 0.11 |
| 脂肪 (g) | 53.22 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 12.2 |
| 蛋白质 (g) | 8.26 |
| 促销 | 0.05 |
