锅煮洋蓟是罗马菜肴中的一道典型配菜。洋蓟与大蒜和薄荷一起在锅中烹煮，赋予其芳香和清新的味道。白葡萄酒和鳀鱼酱增添了风味，而柠檬则带来清新和酸味。这道配菜非常适合搭配肉类或鱼类菜肴。
清理洋蓟，切掉茎部，使洋蓟能够直立，展开叶子并将其浸入柠檬汁酸化的水中
清理茎部并将其每个切成2-3段
沥干洋蓟，稍微加盐和胡椒，并在其内部撒上切碎的欧芹；将它们与茎段一起放入锅中
在每个洋蓟的中心放一小块大蒜、一根薄荷枝和一些鳀鱼酱
也在洋蓟和茎的外部加盐，并用橄榄油撒上
将锅放在火上，加入半杯白葡萄酒和半杯水
盖上锅盖，煮约1小时
锅
刀
Italia, Lazio
| 能量 (千卡) | 75.19 |
| 碳水化合物 (g) | 2.79 |
| 其中糖分 (g) | 2.24 |
| 脂肪 (g) | 4.46 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.66 |
| 蛋白质 (g) | 3.1 |
| 纤维 (g) | 6.04 |
| 促销 | 0.11 |
