清理洋蓟，切去茎部使洋蓟能直立，掰开叶子并将其浸入加了柠檬汁的酸水中
清理茎部并将其各切成2-3段
将洋蓟沥干，稍微撒盐并加些胡椒，在中间放入切碎的欧芹；将它们与茎段一起摆入锅中
在每个洋蓟的中心放一小块大蒜、一枝 Mentuccia Romana 和少量鳀鱼酱
也在洋蓟外部和茎上撒盐，然后淋上橄榄油
将锅置于火上，加入半杯白葡萄酒和半杯水
盖上锅盖，煮约1小时
平底锅
刀
Italy, Lazio
| 能量 (千卡) | 75.19 |
| 碳水化合物 (g) | 2.79 |
| 其中糖分 (g) | 2.24 |
| 脂肪 (g) | 4.46 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.66 |
| 蛋白质 (g) | 3.1 |
| 纤维 (g) | 6.04 |
| 促销 | 0.11 |
