我们建议的制作方法不需要分离蛋白和蛋黄，形成行家所称的“维也纳面团”
发酵自然均匀，无需添加化学酵母，结果是质地柔软轻盈的面团
这个食谱足够一个直径26厘米的蛋糕模或两个20厘米的蛋糕模
烘烤时间在190度下约30至35分钟
这些面团可以冷冻或用铝箔包裹后放入冰箱保存，不会变硬
在一个隔水加热的锅中，用打蛋器搅打全蛋、蛋黄和糖，直到混合物温热
重要的是水浴的水永远不要沸腾
将容器从水中取出，当混合物冷却时，再次用打蛋器交替以圆周和上下方向搅打，使混合物膨胀
将面粉和玉米淀粉混合，然后慢慢撒在膨胀的混合物上，注意用刮刀或木勺搅拌，使成分充分混合
现在加入融化的黄油，注意不要太热，慢慢加入
电动打蛋器
蛋糕模具
刨丝器
在冰箱中保存最多3-4天
制作简单，但烘烤时需精确
Italia
| 能量 (千卡) | 273 |
| 碳水化合物 (g) | 30.46 |
| 其中糖分 (g) | 16.82 |
| 脂肪 (g) | 13.61 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 6.63 |
| 蛋白质 (g) | 8.9 |
| 纤维 (g) | 0.35 |
| 促销 | 0.07 |
