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胡椒面包

胡椒面包

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胡椒面包是意大利传统的甜点,起源于托斯卡纳的锡耶纳市。这是一种用面粉、糖、杏仁、可可、柑橘皮、蜜饯、肉豆蔻、丁香、肉桂和水制成的香料饼干。它用巧克力块丰富口感,并在烤盘上加黄油烘烤,以获得酥脆的质地。其丰富的香料味和柑橘香气使其非常适合冬季或特殊场合。

难度: 困难
烹饪: 40 分钟
准备: 45 分钟
国家: Italia

成分

份数
  • 面粉500G
  • 350G
  • 整杏仁250G
  • 可可100G
  • 柑橘皮适量
  • 蜜饯适量
  • 肉豆蔻适量
  • 丁香适量
  • 肉桂适量
  • 适量
  • 适量
  • 巧克力块适量
  • 用于烤盘:
  • 黄油适量

准备

  1. 第 1 步,共 3 步

    将面粉与糖、整杏仁或大块杏仁、焯过水的柑橘皮碎、切丁的蜜饯(可选)、可可粉、少许盐、肉豆蔻、捣碎的丁香、肉桂和水混合,直到形成一个坚实且均匀的面团

  2. 第 2 步,共 3 步

    将面团放入抹了黄油的烤盘中,做成一个圆顶形状,低温烘烤一个半小时

  3. 第 3 步,共 3 步

    当圆顶冷却后,用融化的巧克力刷涂,直到覆盖上一层巧克力壳

建议

  • 搅拌机

  • 平底锅

  • 烤盘

一般信息

来源

Italia, Toscana

分析

生活方式
过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

能量 (千卡)411.74
碳水化合物 (g)67.91
其中糖分 (g)38.43
脂肪 (g)12.29
其中饱和脂肪 (g)1.27
蛋白质 (g)9.69
纤维 (g)3.88
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  • 蛋白质
    9.69g·10%
  • 碳水化合物
    67.91g·72%
  • 脂肪
    12.29g·13%
  • 纤维
    3.88g·4%