黄油

准备

1. 第 1 步，共 12 步

   要制作优质黄油，需获取刚从牛棚出来的纯鲜牛奶，未经任何处理

2. 第 2 步，共 12 步

   让牛奶静置24小时，然后用勺子在表面轻轻刮去形成的奶油

3. 第 3 步，共 12 步

   每天收集奶油，放在一个陶罐中，置于阴凉处

4. 第 4 步，共 12 步

   4-5天后，将奶油倒入一个可以密封的玻璃罐中

5. 第 5 步，共 12 步

   摇晃容器约半小时，奶油会分离成酪乳和黄油

6. 第 6 步，共 12 步

   然后用干净的布过滤，让酪乳流入碗中，留下黄油块

7. 第 7 步，共 12 步

   此时用湿手将黄油塑形，或放入模具中，放入冰箱

8. 第 8 步，共 12 步

   剩下的酪乳是很好的解渴饮料，也有轻微的通便作用

9. 第 9 步，共 12 步

   也可以使用在超市购买的液态奶油来制作黄油

10. 第 10 步，共 12 步

    为了保存自制黄油，我们推荐两种简单快捷的方法

11. 第 11 步，共 12 步

    第一种方法：将黄油放入一个深而窄的容器中，用湿勺压紧；倒置容器，排出水分；用一层油覆盖黄油表面，放入冰箱

12. 第 12 步，共 12 步

    第二种方法：将黄油放入干燥的不锈钢锅中，不超过锅的2/3；用大火加热至融化；当黄油产生一定量的泡沫后，呈现出清澈均匀的金黄色时，去除表面的泡沫，稍微冷却；用筛子过滤，倒入干净干燥的陶罐中，盖上盖子，放入冰箱；如果喜欢，可以在过滤后加一点盐

建议

• 搅拌机

• 筛子

• 碗

一般信息

分析