胡椒炖牛肉

Name: 胡椒炖牛肉
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 10 片 鼠尾草; 1 枝 迷迭香; 50 克 黑胡椒粒; 2 汤匙 面粉; 适量 白兰地; 2 勺 高汤; 适量 橄榄油; 适量 盐; 1000 克 牛腿肉

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类别: 第二道菜

胡椒炖牛肉是一道美味的意大利传统菜肴。牛腿肉用黑胡椒粒、鼠尾草和迷迭香腌制，赋予其浓郁辛香的味道。随后在高汤中慢炖，变得柔软多汁。此菜配有丰富芳香的酱汁，由白兰地和橄榄油增添风味。胡椒炖牛腿肉非常适合周日午餐或特别晚餐。

难度: 中等

烹饪时间: 180 分钟烹饪: 180 分钟

准备时间: 15 分钟准备: 15 分钟

国家: Italia

tuduu@tuduu

成分

份数

鼠尾草10片
迷迭香1枝
黑胡椒粒50克
面粉2汤匙
白兰地适量
高汤2勺
橄榄油适量
盐适量
牛腿肉1,000克

准备成分建议一般信息分析常量营养素

准备

第 1 步，共 5 步
在搅拌机中切碎鼠尾草和迷迭香针叶
第 2 步，共 5 步
捣碎胡椒，将其与白面粉混合，加入香料碎末，并用少许盐调味
第 3 步，共 5 步
将肉绑好，滚入香料碎末中，按压后在橄榄油中煎至金黄，加入白兰地和高汤，盖上盖子，在160度的热烤箱中烹饪约3小时
第 4 步，共 5 步
切片并淋上其汁液
第 5 步，共 5 步
可以搭配玉米饼片一起食用

建议

炖锅
木勺
平底锅

一般信息

来源

Italia

分析

注意

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生活方式

过敏与不耐受

常量营养素 (100 gr)

注意

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能量 (千卡)	91.38
碳水化合物 (g)	3.24
其中糖分 (g)	1.93
脂肪 (g)	1.07
其中饱和脂肪 (g)	0.44
蛋白质 (g)	16.68
纤维 (g)	1.42
促销	0.1

蛋白质
16.68g·74%
碳水化合物
3.24g·14%
脂肪
1.07g·5%
纤维
1.42g·6%