将鼠尾草和迷迭香的叶子用搅拌机切碎
捣碎黑胡椒，和白面粉混合，加入香草碎混匀，用一撮盐调味
把肉绑好，放入香料混合物中滚动并按压使其沾上，再用橄榄油煎至上色，淋入白兰地，加入高汤，盖上盖子，在预热至160摄氏度的烤箱中烹煮约3小时
切片并浇上烹煮出的酱汁
可搭配玉米粥（polenta）切片一起食用
炖锅
木勺
平底锅
Italia
| 能量 (千卡) | 91.38 |
| 碳水化合物 (g) | 3.24 |
| 其中糖分 (g) | 1.93 |
| 脂肪 (g) | 1.07 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.44 |
| 蛋白质 (g) | 16.68 |
| 纤维 (g) | 1.42 |
| 促销 | 0.1 |
