火鸡带骨小腿炖豌豆

把火鸡带骨小腿放入与马郁兰、盐和胡椒混合的面粉中裹匀，然后在油和黄油中煎至上色。

加入切碎的胡萝卜、洋葱和大蒜，倒入白葡萄酒并煮至酒精挥发。

盖上锅盖炖煮，期间不时加入少量热水和肉汁精。

在烹饪结束前10分钟加入豌豆和淡奶油。